Fruits de mer, pizzas surgelées, produits laitiers… Selon leur provenance ou leur préparation, nos aliments peuvent nous rendre malades, voire pire… Quels sont les microorganismes responsables ? Comment contaminent-ils nos aliments ? En bref, comment éviter les intoxications alimentaires ?
Découvrez les réponses à ces questions avec Marianne Chemaly, directrice scientifique de l’axe transversal Sécurité sanitaire des aliments et Jacques-Antoine Hennekinne, chef de l’unité Staphylococcus, Bacillus, Clostridium au laboratoire de sécurité sanitaire des aliments.
Une émission de @LEspritSorcierOfficiel .
Tout savoir sur la sécurité sanitaire des aliments à l’Anses : https://bit.ly/45cPOue
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